Ernährung
Es gibt verschiedene, sich teilweise widersprechende Ernährungs-Empfehlungen bei Multipler Sklerose. Belege für einen handfesten Nutzen irgendeiner Diät gibt es bisher nicht. Wichtig ist eine abwechslungsreiche, kalorienbewusste und vollwertige Ernährung, die auch für die ganze Familie gesund ist.
Tierische Fette wie sie in Eigelb, Fleisch, Milch oder Butter vorkommen, enthalten viele Arachidonsäuren. Die Wissenschaft vermutet, dass aus diesen Fettsäuren die Botenstoffe gebildet werden, die für die fehlgerichtete Immunreaktion bei der MS verantwortlich sind. In pflanzlichen Nahrungsmitteln kommt dieser Stoff nicht vor. Achten Sie deshalb auf einen überlegten Umgang mit tierischen Fetten. Ganz auf Arachidonsäuren zu verzichten ist aber kaum möglich und auch nicht sinnvoll.
Hier finden Sie wertvolle Tipps für eine ausgewogene Ernährung sowie einige Rezepte.
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